Insalata di riso: piatto estivo irrinunciabile
L’estate si avvicina e un piatto irrinunciabile in questi mesi caldi è l’insalata di riso. È facile da preparare ed è nutriente e gustoso. Continua a leggere e scopri le sue proprietà. Le sue origini sono incerte, ma mescola diverse tradizioni: quella asiatica, araba e spagnola. Esistono tanti modi e ricette per prepararla, ma ricordate […]
I frutti di bosco fanno bene alla salute?
Con il termine “frutti di bosco” si indicano un insieme di frutti dello stesso habitat naturale o ambiente di crescita. In gastronomia il loro uso è diffuso e variegato. Scopriamo insieme perché i frutti di bosco fanno bene alla salute. Quali sono? Il gruppo di frutti di bosco più rappresentativi sono: lamponi, more, ribes, fragoline […]
Le origini dell’aglio
Da migliaia di anni è impiegato sia come alimento sia come medicinale ed è oggi uno degli ingredienti più tipici della cucina mediterranea. In questo articolo scopriremo le origini dell’aglio. La storia L’aglio ha origine nell’Asia Centrale e grazie alla sua facilità di coltivazione si diffuse nel resto del mondo diventando un ingrediente fondamentale in molte […]
Etichetta e spreco alimentare
Gli italiani sono sempre più sensibili alla sostenibilità ambientale e all’adozione di stili di vita più green. In questo articolo parleremo di due temi molto importanti: etichetta e spreco alimentare. La scadenza degli alimenti è un argomento oggetto di confusione tra i consumatori ed è oggi più rilevante alla luce dell’impegno per la riduzione degli […]
Prodotti biologici: ne vale la pena?
L’Italia è un paese eccezionale dal punto di vista produttivo grazie alla sua geografia, varietà climatica, biodiversità e ricchezza culturale. Inoltre, i consumatori sono sempre più attenti alla propria salute e all’eticità degli alimenti. Ecco perché il mercato dei prodotti biologici è in costante aumento. Agricoltura biologica L’agricoltura biologica è un’agricoltura produttiva che rispetta la […]
Conservazione sott’olio
La corretta conservazione degli alimenti è una responsabilità che riguarda tutti coloro che fanno parte della catena di produzione, lavorazione, trasporto e vendita; compresi i consumatori finali. In questo articolo scopriremo cos’è la conservazione sott’olio e quali sono i suoi vantaggi. L’olio è una conservazione efficace? L’olio è un condimento spesso presente nella nostra cucina […]
Colomba pasquale: curiosità
Uno dei dolci rappresentativi della Pasqua è senza dubbio la colomba pasquale. La forma di colomba simboleggia pace e prosperità, a differenza dell’uovo pasquale che rappresenta la Resurrezione. In questo articolo vi sveleremo alcune curiosità su questo dolce. Fra storia e leggenda È considerata un dolce lombardo perché le principali leggende che si tramandano sono […]
La storia della melanzana
La melanzana è un frutto ricco di storia che appartiene alla cultura gastronomica mediterranea. In Italia è preparata in svariati modi ed è alla base di piatti regionali ricchi e elaborati. Scopriamo insieme le origini e le curiosità della melanzana. Origini Sembra che le melanzane abbiano avuto origine in India e che furono gli Arabi […]
Caratteristiche e proprietà della mostarda
La mostarda è un prodotto tipico del nord Italia, nello specifico della Padania. Spesso viene confusa con la senape, tale equivoco nasce dall’utilizzo in entrambe le ricette dei semi di senape. Ciò nonostante, le due preparazioni sono totalmente differenti sia per sapore, sia per impiego culinario. Continua a leggere e scopri le caratteristiche e proprietà della mostarda. Caratteristiche e […]
