Spesso nei supermercati ci imbattiamo in questo termine, ma cosa sono i prodotti biologici o bio? Si intende una vasta categoria di prodotti che devono rispettare determinati criteri di produzione. Si implementano le migliori procedure naturali con l’obiettivo di salvaguardare l’ambiente, il clima, il benessere animale e la biodiversità. Inoltre, si rafforza la fiducia dei consumatori e si promuovono le filiere corte e la produzione locale.
I prodotti biologici seguono determinate regole nella fase di produzione, preparazione, distribuzione, fino alla fornitura al consumatore finale. I regolamenti europei stabiliscono che i produttori devono ricorrere a tecniche di produzione che impediscono o riducono l’utilizzo di sostanze non naturali. Nello specifico sono indicati una serie di principi fondamentali, vediamo quali sono:
- È vietato l’uso di organismi geneticamente modificati (OMG).
- Le radiazioni ionizzanti per il trattamento di alimenti o mangimi sono vietate.
- È vietato l’uso di ormoni.
- Si deve limitare l’uso di fertilizzanti artificiali, erbicidi e pesticidi. Anche l’uso di antibiotici, ma si possono utilizzare se necessario per la salute degli animali.
I produttori devono adottare dei metodi specifici per poter commercializzare i loro prodotti come biologici. Devono rispettare il benessere degli animali, proteggere la loro salute e il loro ambiente, prestare attenzione all’alimentazione in base alle loro esigenze nutrizionali. Ad esempio per la carne, si devono utilizzare mangimi completamente biologici, metodi di allevamento all’aperto e a terra, assenza di ormoni e antibiotici.
Perché sono importanti?
Tante volte mangiare prodotti biologici è considerato una moda, uno stile di vita passeggiero. In realtà è importante per la nostra alimentazione e porta numerosi benefici, ad esempio rafforza le nostre difese immunitarie, favorisce la perdita di peso e riduce i rischi di patologie cardiache.
È importante leggere l’etichetta dei prodotti in modo da comprendere tutte le informazioni e non farsi trarre in inganno da eventuali slogan che attestano il falso.
Il biologico promuove l’eco-sostenibilità dell’agricoltura e dell’allevamento e migliora la salubrità dei prodotti.
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