Le verdure sott’olio e sott’aceto
Le verdure sott’olio e sott’aceto sono due metodi di conservazione degli alimenti utilizzati per prolungarne la durata e mantenerne la freschezza e il sapore. Vediamo nel dettaglio. Caratteristiche Le verdure sott’olio vengono immerse in olio d’oliva o di semi, spesso insieme a spezie, erbe aromatiche e aglio, che conferiscono loro un sapore particolare. Questo metodo […]
La preparazione delle conserve
Come sappiamo, tutti gli alimenti nel tempo sono soggetti a processi di degradazione e alla perdita delle loro caratteristiche nutrizionali. Ecco il motivo per cui si ricorre alle conserve. Vediamo nel dettaglio. Le conserve sono tutte quelle preparazioni alimentari confezionate in contenitori a chiusura ermetica che subiscono trattamenti termici che ne permettono la stabilizzazione e […]
Benefici dei kiwi
Il kiwi è un frutto con molteplici benefici che si sposa alla perfezione con molti ingredienti. Vediamo le sue caratteristiche e proprietà. Caratteristiche Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis (famiglia Actinidiacee), originario della Cina. Fu portato in Nuova Zelanda, all’inizio del XX secolo, che ne ha fatto uno dei suoi principali prodotti […]
Torta di mele allo yogurt e miele biologico
Liquido o cristallizzato, chiaro o scuro, dolce o amaro, il miele soddisfa anche i gusti più raffinati. Il miele biologico è altamente nutriente e facilmente digeribile, viene prodotto attraverso un’apicoltura biologica che rispetta l’ambiente e il normale ciclo di vita delle api. Prepariamo insieme questa ricetta: Ingredienti Farina 00 250g Yogurt bianco naturale 1 vasetto […]
Le composte di frutta
Le composte di frutta sono prodotti preparati con frutta cotta, poco zucchero e altri ingredienti come spezie o agrumi. Si utilizzano come accompagnamento per il pane o per la pasticceria, oppure sono consumate come spuntino. Vediamo quali sono le loro caratteristiche e proprietà. Caratteristiche La preparazione della composta di frutta ha origini nell’epoca medioevale. Non […]
Pesca sostenibile e conservazione sott’olio
L’obiettivo oggi è sempre più quello di un’alimentazione che faccia bene sia alla nostra salute sia all’ambiente. In questo articolo mostreremo quali sono i vantaggi della pesca sostenibile e spiegheremo perché la conservazione sott’olio è un’ottima alternativa. Il mare è una delle risorse più importante che abbiamo a disposizione, ma su di esso incombono molte […]
Consigli per una spesa sostenibile
Mangiare in modo sostenibile non significa solo ridurre l’acquisto di prodotti dal packaging voluminoso o comprare esclusivamente prodotti italiani. La sostenibilità è un concetto più complesso, ecco perché oggi daremo alcuni consigli su come fare una spesa sostenibile. Ridurre gli sprechi Il primo passo è ovviamente ridurre gli sprechi di cibo ed è possibile farlo […]
Crea il tuo cesto di Natale
Natale sta arrivando e il cesto di Natale rappresenta un regalo tanto bello quanto gustoso da regalare ad amici, parenti e colleghi. Nel corso degli anni non si è persa la tradizione di regalare cesti di cibo, in cui si trovano prodotti enogastronomici italiani. Secondo Coldiretti, quasi 9,7 milioni di italiani scelgono questo tipo di […]
I sughi pronti
Chi non è mai ricorso ai sughi pronti? In passato non erano visti di buon occhio perché venivano utilizzati ingredienti di scarsa qualità, ma oggi non è così. Scopriamo insieme perché piacciono agli italiani e quali sono i fattori da considerare durante l’acquisto. I vantaggi dei sughi pronti Sicuramente il vantaggio più significativo è la […]
