Ingredienti per 4 persone:
1) Inizia a lavorare alla ricetta delle pappardelle all’uovo con funghi, porcini e speck prendendo il burro e sciogliendolo in una padella: Aggiungi l’aglio e fallo dorare, poi eliminalo pure. Unisci il rosmarino tritato grossolanamente e le fette di speck tagliate a pezzetti. Cuoci fino a renderlo croccante e mettilo da parte.
2) Lessa la pasta e poi saltala con il misto di funghi, aggiungi lo speck e servi le pappardelle dopo averle aromatizzate con una macinata di pepe.