I mirtilli sono alimenti interessanti sotto il profilo nutrizionale. Il succo di mirtillo biologico è una bevanda rinfrescante e nutriente adatta a tutti. Vediamo le sue caratteristiche e i suoi benefici.
Ideale per colazione o come spuntino. Ottimo per la preparazione di frappè con aggiunta di latte, come aperitivo con spumante o per la preparazione di cocktail. Viene utilizzato il mirtillo nero in quanto ha enormi potenzialità benefiche per l’organismo umano. A differenza del mirtillo rosso che sembra essere dotato di potenzialità terapeutiche inferiori.
Caratteristiche
Il succo di mirtillo è ottenuto da frutta fresca biologica. La frutta viene fatta cuocere, ridotta in purea si aggiunge acqua, si invasa, si tappa e si pastorizza. Il colore del frutto è acceso e denso, e il sapore è dolce-acidulo gradevole.
In commercio sono presenti numerose tipologie di succhi e nettari e, purtroppo, non sono sempre salutari.
Benefici
I mirtilli neri selvatici sono una fonte naturale di antiossidanti, vitamina A e C, potassio ed aminoacidi. Le antocianine, potenti antiossidanti, proteggono contro la fragilità capillare e contro i processi di invecchiamento e modificazioni cellulari provocate dall’ossigeno, tra cui i processi infiammatori. E sono anche alleati della memoria. L’uso del mirtillo è particolarmente consigliato in caso di:
- Alterazioni circolatorie come pesantezza delle gambe, varici, flebiti, ulcere varicose ed emorroidi. Le antocianine del mirtillo agiscono proteggendo e rinforzando la parete dei vasi capillari e venosi.
- Alterazioni del funzionamento dell’intestino e infezioni urinarie: aiuta la normalizzazione del funzionamento intestinale e svolge un’azione antisettica sull’apparato urinario come la vescica e l’uretra.
- Malattie della pelle, come l’eczema, la follicolite e le piccole ulcere varicose: in questi casi si applica localmente il succo di mirtillo, come lozione fresca, o concentrato per cottura.
Il succo di mirtillo biologico viene anche utilizzato per prevenire disturbi oculari. È bene evitare il consumo di questo prodotto in caso di ipersensibilità.
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