Come utilizzare i funghi sott’olio
I funghi sono un gustoso alimento utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. La tradizione italiana prevede che questa pietanza sia presente in molti piatti, non solo per il sapore intenso e al contempo delicato ma anche per le sue numerose proprietà. In questo articolo vediamo come utilizzare i funghi sott’olio. Caratteristiche Essi sono una […]
Proprietà e benefici dei funghi porcini
In questo articolo scopriremo le proprietà e i benefici dei funghi porcini. Prelibati, gustosi e profumati, sono tra i più noti e amati tra i funghi commestibili. Caratteristiche I porcini appartengono alla famiglia delle Boletaceae e al Genere Boletus. Sono funghi diffusi in Europa, Asia e Nord America. Successivamente sono stati introdotti in Africa del Sud, Australia […]
Carciofi, funghi e pancetta affumicata
Il carciofo è un ortaggio particolarmente apprezzato in Italia, Francia e Spagna, ma pressoché sconosciuto in altri paesi al di fuori del bacino del Mediterraneo. Il periodo migliore per coltivarlo è il mese di giugno, mentre la raccolta avviene tra novembre e aprile.I Carciofini sott’olio di Nonna Tina, croccanti e senza rischio di botulino grazie ad un piccolo segreto della nonna, sono ottimi […]
Pappardelle all’uovo con Speck e Misto di Funghi e Porcini
Oggi vi portiamo alla scoperta di una meravigliosa ricetta fatta con i prodotti di Nonna Tina Ingredienti per 4 persone: 500 grammi Pappardelle artigianali all’uovo di Nonna Tina Misto di Funghi e Porcini di Nonna Tina 100 grammi Speck 1 spicchio aglio 30 grammi burro 1 rametto Rosmarino Pepe Nero Sale Preparazione delle pappardelle all’uovo con […]
Come scegliere i sottoli e sottaceti
Con l’arrivo del caldo non si vuole disperdere energie in cucina, per questo si ricorre ai cibi preconfezionati. Vediamo come scegliere i sottoli e sottaceti. I fattori da considerare Per scegliere sottoli e sottaceti di qualità è importante prestare attenzione ad alcuni fattori: Ingredienti. Scegli prodotti che contengano solo ingredienti naturali e di alta qualità. […]
Le verdure sott’olio e sott’aceto
Le verdure sott’olio e sott’aceto sono due metodi di conservazione degli alimenti utilizzati per prolungarne la durata e mantenerne la freschezza e il sapore. Vediamo nel dettaglio. Caratteristiche Le verdure sott’olio vengono immerse in olio d’oliva o di semi, spesso insieme a spezie, erbe aromatiche e aglio, che conferiscono loro un sapore particolare. Questo metodo […]
Conservazione sott’olio
La corretta conservazione degli alimenti è una responsabilità che riguarda tutti coloro che fanno parte della catena di produzione, lavorazione, trasporto e vendita; compresi i consumatori finali. In questo articolo scopriremo cos’è la conservazione sott’olio e quali sono i suoi vantaggi. L’olio è una conservazione efficace? L’olio è un condimento spesso presente nella nostra cucina […]
Funghetti Chiodini: Benefici!
I funghi Chiodini sono attualmente uno dei più ricercati ed utilizzati nella cucina Italiana. Il loro sapore è dolce e delicato al palato ed hanno un particolare aroma. Come altri tipi di funghi contengono vitamina D e sono alimenti poveri di calorie; 100 grammi di chiodini contengono circa 15 calorie. Nelle Conserve di Nonna Tina i funghetti chiodini sono […]
Chi siamo
CHI SIAMO L’azienda Le conserve di Nonna Tina Srl è nata negli anni ’90 dal desiderio della famiglia Morlacchi di esprimere al meglio la propria passione per la conservazione dei prodotti agricoli naturali, e quindi per i sottoli, sottaceti e specialità, ed è riconosciuta oggi sul mercato nazionale come marchio di qualità. Da un piccolo […]
