La mostarda: un sapore deciso
La ricetta nacque agli inizi del Cinquecento in Italia per cui le famiglie contadine stavano cercando un modo per conservare la frutta più a lungo, la mostarda nasce quindi con scopo puramente funzionale mentre con il venire degli anni diventa una ricetta tutta da gustare grazie al contrasto tra sapori piccanti e dolci allo stesso […]
Caratteristiche e proprietà della mostarda
La mostarda è un prodotto tipico del nord Italia, nello specifico della Padania. Spesso viene confusa con la senape, tale equivoco nasce dall’utilizzo in entrambe le ricette dei semi di senape. Ciò nonostante, le due preparazioni sono totalmente differenti sia per sapore, sia per impiego culinario. Continua a leggere e scopri le caratteristiche e proprietà della mostarda. Caratteristiche e […]
Le origini della mostarda
La mostarda è un prodotto molto particolare del nostro patrimonio culinario italiano. È una preparazione a base di conserve di uno o più tipi di frutta trattata tipica dell’Italia settentrionale. Vediamo quali sono le origini della mostarda. Origini mostarda Il termine ‘mustum ardens’ appare per la prima volta in un testo francese del 1288, alludendo al […]
