Ricette con i pomodori secchi
Specialità dal tipico sapore mediterraneo, i pomodori secchi nascono da un’antica ricetta della tradizione contadina per conservare i cibi per l’inverno nella maniera più semplice. Raccolti a piena maturazione, i pomodori vengono tagliati a metà ed esposti al caldo sole del sud, tecnica antica per un’essicazione lenta. I pomodori delle Conserve di Nonna Tina così […]
Cetriolo alleato della salute
Non tutti amano questo ortaggio e alcuni non riescono a digerirlo, ma le numerose proprietà benefiche sul nostro organismo lo rendono un vero e proprio alleato della salute. Vediamo nel dettaglio. Esistono diverse varietà di cetrioli che si distinguono per la forma e il colore della buccia. I più comuni sono quelli allungati e lisci […]
Le verdure sott’olio e sott’aceto
Le verdure sott’olio e sott’aceto sono due metodi di conservazione degli alimenti utilizzati per prolungarne la durata e mantenerne la freschezza e il sapore. Vediamo nel dettaglio. Caratteristiche Le verdure sott’olio vengono immerse in olio d’oliva o di semi, spesso insieme a spezie, erbe aromatiche e aglio, che conferiscono loro un sapore particolare. Questo metodo […]
