Come nasce il Ragù alla bolognese

Il Ragù alla bolognese è una delle ricette più conosciute al mondo ed è uno dei sughi che simboleggiano la gastronomia italiana. Scopriamo qual è la sua origine. Storia Il termine Ragù ha origine nel Basso Medioevo in Francia, dove con la parola “ragoût” si definivano gli stufati di carne e verdure cotti a fiamma […]

La storia della melanzana

La melanzana è un frutto ricco di storia che appartiene alla cultura gastronomica mediterranea. In Italia è preparata in svariati modi ed è alla base di piatti regionali ricchi e elaborati. Scopriamo insieme le origini e le curiosità della melanzana. Origini Sembra che le melanzane abbiano avuto origine in India e che furono gli Arabi […]

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